こちらも新メニューです！写真は平目・甘えび・ほたてですが日によって内容が変わります。
昆布だけでもかなりの試行錯誤を繰り返し、利尻・日高・細目など色々試して最もいい味がでるものに決めました！
また〆具合も何度も研究してその素材に合う時間を探し出し、その甲斐あってかなりの自信作が出来ました！色々な食材で挑戦しましたので昆布〆には珍しい素材もありますので是非お試し下さい！