積丹といえばうにですが、漁期は6月～8月までの三か月だけです！
そこで漁期以外には他産地の生うにを仕入れたり、蒸しうにを提供したりするのですが、今年はそれに加え、新メニュー炙りうに丼を提供してきました！
これがかなりの自信作でお客様からも大変ご好評頂いております！
生うにが始まったらもちろんメニューからなくなるのですが、それがもったいないくらいです！
逆に今の時期や秋にしか食べられない炙りうに丼を夏が始まる前に召し上がってみてください！
写真は蒸しうにとのハーフ丼￥2500