今日も時化てしまいました。

そこで余市産を入荷しましたので、今日は余市産での提供になります。

当店は普段漁師さんから直接仕入れたうにしか提供しませんが、

年に何回かは前浜の時化が続くと、余市古平美国(時には利尻なども)の塩水うにを

提供する場合があります。

その場合は必ず口頭でお客様には説明いたします。

正直言ってほとんどのお客様は何も言わなければ違いが判らないと思います。

近海のうには質も良いですし味も美味しいです。

しかし前浜の漁師さんから直接仕入れると言う部分にこだわりがありますので、

他産地の場合は必ず説明いたします。古平美国は積丹なので説明しなくても問題はないのですが、

それでも必ず説明しますので、いつご来店なさってもスタッフから特に説明がなければ、

間違いなく前浜のうにですのでご安心してください。

長くなりましたが、何が言いたかったかと言うと、今日は余市産です。