おはようございます、店長の元木です。今朝、大羽と柳の舞入荷しました！！どちらも淡白な白身ですが、旨味もしっかり […]
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HP限定メニュー！うにとあわびの重ね焼き！※再投稿
活あわびをふっくら蒸しあげ、積丹産無添加の蒸しうにと挟み、焼き目を入れました！これは団体様の高額メニューにお出 […]
積丹産のふのり
おはようございます。今日は積丹産のふのりのご紹介です。ふのりは味噌汁やお吸い物ももちろんおいしいですが、写真の […]
もうすぐうに漁解禁
おはようございます。店長の元木です。今年のうに漁解禁日ですが、積丹は6月10日予定です！それより先に余市が5/ […]
かに飯！
北海道の駅弁といえばかに飯が有名ですが、当店でも作ってみました！！余計なものを一切いれず、かにと生姜、調味料だ […]
HP限定メニュー！うにとあわびの重ね焼き！
活あわびをふっくら蒸しあげ、積丹産無添加の蒸しうにと挟み、焼き目を入れました！これは団体様の高額メニューにお出 […]
炙りうに丼！
積丹といえばうにですが、漁期は6月～8月までの三か月だけです！そこで漁期以外には他産地の生うにを仕入れたり、蒸 […]
積丹産たこ刺し三昧！！
積丹産の活タコをまだ生きているうちに捌きました！一般的な足のボイルの他に頭と生たこを三種盛りにしました！左から […]
ズワイガ二汁！！
贅沢に生ズワイガニから出汁を取りました！身もしっかり詰まっています！お二人でシェアしても充分満足して頂ける量で […]
積丹地魚！
柳の舞・がや・タケノコメバルなど通常メニューにはない魚入荷しています！あまり刺身で食べることはない魚ですが、新 […]